Duurzaam en gezond eten in de horeca
Gepubliceerd op: 09-09-2021
Uit het onderzoek van Koninklijke Horeca Nederland (KHN) is gebleken dat bijna driekwart van de Nederlandse horecaondernemers zich bezighoudt met het gezonder en duurzamer maken van het aanbod. Dit wordt onder andere bereikt door het gebruik van verse, lokale producten en het verminderen van het gebruik van zout. Daarnaast is het aanbieden van vegetarische gerechten ook in opmars.
Het onderzoek werd in het kader van duurzame en gezonde voeding uitgevoerd door KHN om vast te stellen wat de huidige stand van zaken hieromtrent is en wat de eventuele plannen voor de toekomst zijn. Hieronder is de infographic te zien van het onderzoek.
